Sais Minerais

Composição química: inorgânicos

Função principal: reguladora

Função Secundária: estrutural

Cálcio:

Constitui os ossos e dentes.

Carência: fraqueza óssea e cáries;

Excesso: cálculos renais e biliares, fraqueza óssea.

Flúor:

Constitui, em conjunto com o cálcio, o esmalte dos dentes.

Carência: cáries dentárias

Ferro:

constituinte da hemoglobina do sangue, regula a quantidade de oxigénio no sangue.

Carência: anemia

Sódio:

Faz parte do sal consituinte dos fluídos circulatórios, importante em conjunto com o potássio na transmissão de impulsos nervosos.

Carência: deficiências nas reacções bioquímicas e na transmissão de impulsos nervosos.

Excesso: em conjunto com o excesso de cloro, contribui para a pressão arterial alta.

Cloro:

faz parte do sal constituinte dos fluídos circulatórios, constitui o suco gástrico.

Carência: deficiências nas reacções bioquímicas, problemas na digestão.

Excesso: em conjunto com o excesso de sódio, contribui para a pressão arterial alta e excesso de ácido no estômago, pode provocar úlceras gástricas.

Potássio:

importante em conjunto com o sódio, na transmissão de impulsos nervosos e importante para os músculos.

Carência: deficiências na transmissão de mpulsos nervosos e fraqueza muscular.

Magnésio:

importante para os músculos e actividade cerebral.

Carência: fraqueza muscular e problemas de memorização

Iodo:

regula a glândula tiróide.

Carência: mau funcionamento da tiróide, bócio e cretinismo