As Vitaminas

Composição química: orgânico

Função principal: reguladora

Função Secundária: nao têm

Existem vitaminas hidrossolúveis (sóluveis em água- vitaminas B e C) e lipossolúveis (solúveis em lípidos- Vitaminas A, D, E e K)

Vitamina A:

Auxilia na protecção contra infecções, sendo fundamental para a saúde da pele, cabelo e unhas, bem como para proteger o desenvolvimento dos ossos e dentes. A Vitamina A é destruída pela luz intensa.

Complexo Vitamínico B:

Contém muitos elementos distintos, todos agindo em conjunto e controlando a utilização de proteínas, glúcidos e lípidos. Essencial para o funcionamento do sistema nervoso e manutenção da vitalidade. Solúveis em água, podem ser destruídas pelo cozimento, armazenagem e métodos modernos de processamento alimentar.

Vitamina C:

Aumenta a resistência contra infecções, ajuda na cicatrização de feridas e na recuperação de doenças. É necessária na absorção de outras vitaminas e sais minerais. Deve ser consumida diariamente, porque o organismo não é capaz de armazená-la. É solúvel em água e é também facilmente destruída pelo exposição ao ar, à luz e ao calor.

Vitamina D:

Auxilia na absorção de sais minerais, sobretudo do cálcio. É também necessária para o fortalecimento dos ossos e dos dentes.

Vitamina E:

Necessária para o crescimento e desenvolvimento normais, bem como para auxiliar na absorção de vitamina A.

Vitamina K:

Essencial para a coagulação normal do sangue.

Doenças:

A- Xeroftalmia e atrasos no crescimento;

B1- Beribéri, paralisia muscular;

B2- Inflamação nos cantos da boca;

B3 ou PP- Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas

B6- Fadiga, lesões cutâneas, vómitos e vertigens

B12- Anemia perniciosa

C- Escorbuto, os ossos degradam-se, as gengivas sangram e os dentes caem

D- Raquitismo, deformações ósseas

E- Esterilidade e anemia

K- Hemorragias